- 명함주에 사용하고 있는 술에 대해서
- 이름 입력 술 '사케'의 설명
- 이름 술의 「소주」의 설명
- 이름 술의 "와인"의 설명
- 이름 넣어 주스 "조기"설명
- 금박 없음은 대응하고 있지 않습니다
- 고구마 소주, 보리 소주 등의 취급은 없습니다
명함주・주스의 양조원과 생산지를 일람으로 소개합니다.
| ▼ 이름 입력 시리즈 | ▼ 양조 업체 |
| 譌 · 譛ャ驟 | 지금 代司 주조 주식회사 (니가타 현 니가타시) |
| 소주 | 柏露 주조 주식회사 (니가타 현 나가오카시) |
| Days 와인 | 【흰 와인】【레드 와인】(이탈리아) 수입자; 환상의 술 |
| 멋진 와인 | 【흰 와인】 【레드 와인】 (이탈리아) 수입자 : 환상의 술 |
| 조기 주스 | 마이코 로지 테크 주식 회사 (니가타 현 니가타시) |
| 르 렉 최 주스 | 야마요 과수원 (니가타 현) |
지금 代司 주조는 니가타 역에서 가장 가까운 양조장입니다. 시가지 속에 있으면서, 옛날 일본에 돌아온 것 같은 모습을 남기는 곳은 그리 많지 않을 것입니다. 양조장에 들른 고객의 일부는 술을 매일 즐기는 분도, 그렇지 않은 분들도 계시지 만, 많은 분들은 처음 방문 양조장인데 그리움을 느낄 수있는 것입니다. 세계가 점점 작아지고 일본 고유의 것이 없어져가는 가운데, 막걸리, 그리고 지금 代司 주조의 역할 중 하나는 여기에 있을지도 모릅니다.
이름 넣어 술의 주질 대해
이름 넣은 술의 술은 모두 "매운 맛"의 부류입니다.
1751 년 (호 레키 원년) 창업 이래,에 치고 나가오카 (니가타 현 나가오카시)에서 격변하는 역사를 뚫고 술이라는 음식 문화의 일단을 담당하고 왔습니다. 그리고 그동안 1882 년에는 "柏露"의 유래가 된 나가오카 영주 마키노 작가의 주조 창고를 물려 같은 집 "三つ柏"무늬의 사용과 상품명 "柏露」를 계승하는 사건도 있었습니다. 술에 종사하는 사람은 시간에 따라 다르지만, "많은 사람들에게 환영받는 맛있는 술을 빚는"라는 우리의 자세는 일관되게 지금에 계승되고 있습니다. 이 전통을 우리 최고의 자질로 니가타의 주조 적합 미 "오 백만석」을 주요 원료로 풍족한 환경 속에서 치고 杜氏의 기술과 현대적인 양조 기술과의 조화하에"柏露 '의 특징이다 옅은 레이 드라이 술을 빚어 내고 있습니다. 특정 명칭 주를 주체로 한 柏露 주조 제품은 니가타의 비문 醸蔵이 정성 들여 세상에 술로 일본 전국 북쪽에서 남쪽까지 널리 마시가 여러분에게지지하실 수있었습니다.
이름 넣어 술의 주질 대해
이름 넣고 술에 사용하는 소주는 술지게미 소주입니다. 짠 싱싱한 순미 술지게미를 총 증류기에 걸쳐 만들어 낸 본격 소주입니다. 향미 성분이 충분히 남은 젖을 서의 주박에서 증류에 의해 과일에 상쾌한 향기가 충분히 나타나고 있습니다. 깔끔한 뒷맛과 서들 까는, 푸른 사과와 서양 배와 같은 과일의 우아한 향기를 즐길 수 있습니다.
세토 와인 【흰색 와인】
니가타 현 서쪽 부들 구에서 포도주 양조 기술을 연마하고 있습니다. 현지에서 매우 높은 평가를받는 와인을 만들어지고 있습니다. 포도주 양조의 뿌리는 농업입니다. 농작물에 양조는 인간의 기술과 지혜를 더한 1.5 차 산업으로 "좋은 와인은 좋은 와인 전용 포도에서 '라는 컨셉을 바탕으로 현지 농가와 협력하여 더욱 맛있는 포도주 양조를 목표로하고 있습니다 .
이탈리아 직수입【레드 와인】(※일본 최초 상륙)
축하의 자리에 어울리는 레드 와인으로 당사의 전속 소믈리에가 반한 와인. 이탈리아 와이너리에서 직접 수입 한 와인이다.대자연 속에서 소인원 경영 수조의 와이너리로 고집해 생산된 와인은 적당한 응축감 부드러운 신맛, 탄닌을 느끼는 마무리입니다.그릴과 고기 요리 등 다양한 식사와 함께 즐길 수있는 균형 잡힌 와인입니다.
◆ 조기 골드
농약도 과학 비료도 사용하지 않고, 생산자와 협력해, 안전하고 안심인 붉은 콩을 정중하게 기르고 왔습니다.위생관리가 잘 된 환경에서 부드럽게 기른 에치고 백설버섯(※ 1)와 함께 "시라소 골드"가 완성되었습니다.
◆ 조기 레 스 베라
조기 골드보다 더 건강 성분을 배합 된 자소 주스. 프랑스 산 레드 와인 추출물 유래의 레스베라트롤 치고 흰색 雪茸, 홋카이도 산 사토 무에서 생긴 사탕무 설탕보다 가고시마 현산 고구마를 발효시킨 구연산이 들어있는 건강 음료.
치고 흰색 雪茸는 ※ 1
눈 깊은 니가타현 우오누마시의 지역에서 발견된, 니가타발·일본 최초의 완전히 새로운 버섯.특징으로서 바시디오 마이세테스-X(※ 2)라는 성분이 들어있는 버섯.
바실 디오 마이 세 테스 -X는 ※ 2
니가타 현에서 2000 년대 초반부터 식용 버섯 "흰색 트뤼플"으로 재배되어 왔지만, 그 신종 버섯 인 것으로 밝혀졌다. β 글루칸 함량이 21 %로 높고, 많은 다른 버섯에 비해 두드러지는 특징이되고있다. 이후 급속하게 연구가 진행. 新潟薬科大学 응용 생명 과학부 식품 기능 · 분석 화학 실험실 코니시 테츠야 교수에 의해 마우스 실험을 해 활성 산소를 지울 항산화 활성이 매우 높은 것으로 확인되었다 (05 년에 개최 된 제 10 회 일본 식품 팩터 학계 및 같은 해 제 27 회 프리 라디칼 학회에서 발표). 또한 성 마리안나 의과 대학의 연구에서는 림프구 활성화 등의 면역 조절 기능도 인정하고있다. 앞으로이 결과를 받아 다양한 분야에서의 응용 및 개발이 진행될 것으로 기대된다. (wikipedia보다 참조)
니혼슈・소주에는 금박이 들어간 상태에서의 신고가 되기 때문에, 정말로 죄송합니다만 금박 없음의 대응은 할 수 없습니다. (※와인・시소계에는 금박은 들어가 있지 않습니다.)
저희 가게에서 내놓고 있는 니가타현산의 술지방 소주 이외는 취급이 없습니다.희망에 부응하지 않고 정말로 죄송합니다만, 아무쪼록 잘 부탁드립니다.
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