슈렌케루라는 1678 년부터 역사가있는 라오호비아의 전통이 건설하고있는 맥주입니다.
독일어 라오호비아는 훈제 양념이되어있는 스타일로, 이른바 훈제 맥주 1 종에 속한다.
라오호비아는 라오호만으로 연기의 의미를 가지며, 훈제을 맥아에서 밑면 발효시키는 것이 특징입니다.
분류으로 라거이기 때문에, 목 넘김의 장점과 깔끔한 맛을 가지면서도 개성을 즐길 수 있습니다.
슈렌케루라 독일 밴 베르크의 명물로 라오호비아 중에서도 대표적인 존재입니다.
훈제 건설 된만큼, 맛은 훈제 감이 더해져 있고, 다른 곳에서는 맛볼 수없는 매력이 있습니다.
당연히 적당한 쓴맛이 있지만, 발포주의 표면적 인 것과는 다릅니다 때문에 시간을 들여 맛 것으로 장점을 알 수있을 것입니다.
하지만 부드러운 타입도 볼 수 있기 때문에,버릇이 강한 술이 약한 사람도 괜찮아
슈렌케루라의 제조 방법
슈렌케루라의 기반은 독일 남부 헤 레스 나 메루체ン비아, 그리고 아인벳쿠 발상의 상자 다양합니다.
이외에도 화이트 맥주 바이 첸에 밀가루를 사용하는 듀ン케루 바이 첸 등다양성이있다것이 1 가지 포인트가 있습니다.
어떤 기반도 독일 남부를 중심으로 발전하고 있으며, 그것이 지금은 넓은 지역에서 사랑 받고있는 모양입니다.
슈렌케루라가 태어난 것은 불에 맥아를 건조시킨 시작으로 燻 す위한 향기가있는 맥아 맥주의 맛을 높인 것이 계기입니다.
그 이전에는 천일 건조가 일반적 이었지만, 불 위에 있다는 건조 방법의 차이에서 이런 매력적인 음료 탄생에 이르렀습니다.
곡물을 바탕으로 양조하는 방법은 있었지만, 당시는 아직 훈제 유형은 일반적이지 않았다고 말할 수 있습니다.
양조 방법이 확립 된 것은 18 세기 무렵에 19 세기에는 일반적인 방법으로 퍼져 있습니다.
그런데 건조시에 연기를 발산 방식이 등장함에 따라 점차 훈제 맛 것은 주류에서 벗어난했습니다.
밤베르크는 전통적인 건조 방법을 사용 계속 결과적으로 지금도 전통적인 만드는 방법이 남아 있습니다.
양조장의 위치는 당시와 변함없이 동일한 거리에서 오늘도 계속 만들어지고 있습니다.
19 세기에는 일약 퍼져 후 순식간에 사라져했습니다했지만 전통이 남아있는 역사적인 의미에서도 매력적입니다.
100 년 전에 맥주를 맛볼 수있는 것이기 때문에, 술 좋아이라면 한번 쯤은 입에하고 싶은 곳입니다.
전통적인 양조 방법은 사실 독일 이외에도 남아 있고, 그 나라는 호주와 브라질 이탈리아입니다.
유럽권이라는 것도 있고, 스웨덴에도 양조장이 있는데, 일본에도 여러 양조장이 존재하고 있습니다.
미에현 이가시와 후지산의 후지카와 구 치코 마치에서는 전통적인 라오호비아의 방법으로 양조가 이루어집니다.
슈렌케루라은 일본에서도 맛볼
작은 술이 있지만, 의외로 입수 성이 좋은이기 때문에, 결코 일본에서 마실 기회가없는 것은 아니다.
오히려 변종을 제공하는 가게라면 마실 기회가 그런 위치에있는 술입니다.
본고장의 슈렌케루라는 세계적인 브랜드 인만큼 일본에서도 구애를 가진 가게에 놓여져 있거나합니다.
슈렌케루라의 특징
그 특징으로는 코를 가까이하면 훈제 향이 풍부하게 퍼져 일반적인 흑맥주와는 다른 것을 알 수 있습니다.
발포주 얇은 색감에서하면 현저 어떤 임팩트있는 맛 냐고, 흥미롭고 것입니다.
모금 눈은 훈제 맛이 입안에 퍼지고 코에서 빠져 있기 때문에, 훈제 음식을 먹은 것 같은 맛을 체험 할 수 있습니다.
생각보다 효과가 있기 때문에 모금 눈에서 본래의 맛 그 자체를 발견 할 어려운 것입니다.
다만 맛은 쓴맛스런 버릇이없고 단맛이있어 맛있는이기 때문에 중독성이 될 가능성이 높습니다.
향기 분들은 역시 호불호가 나뉘는하지만 맛이 마음에 들면 향기도 받아 들여 진다고 생각합니다.
슈렌케루라 본래의 장점에 気が付ける는3 구 정도 마신 후입니다.
슈렌케루라과 요리의 궁합
훈제 좋아한다면이 술도 안하고 안주 없이도 만족스러운 마시고 기분을 얻을 수 있습니다.
하마 레바 또 다른 술은 어딘지 부족 느낄 수 있기 때문에 어떤 의미에서는 죄 만들기 술이라고 할 수 있겠지요.
독일의 축제 옥토버 페스트에서도 친숙한이며, 일본에서도 애음하고있는 사람이 적지 않습니다.
사람을 선택하게 의심의 여지가 없지만, 관심을 가지면 누구나 사용할 수 있기 때문에 무작정없이 도전 해 볼 것을 추천합니다.
현지에서는 비교적 주요 술 때문에 일본에서도 수입 제품을 매장에 늘어 가게 등이면 얻을 가능성이 큽니다.
가격은 그 나름대로 합니다만, 인터넷 쇼핑몰에서도 판매하고 있기 때문에, 관심이 있으면 여러 종류를 구입하여 마시 비교해 보는 수도 있습니다.
훈제 맛이 붙어 있기 때문에, 물론 훈제와 궁합이 우수하고, 치즈와 두껍게 썬 베이컨 등과도 잘 어울립니다.
그냥 마셔도 안주와 함께 하셔도 즐길 수 있기 때문에 그 사람의 스타일에 맞게 매력적인 술을 맛볼 수 있습니다.
