[환상의 술 프로젝트]는

1. 최고의 쌀 쌀 "클래식 코시 히카리」에서 건설
2. 니가타 떼루아 3 개 지역을 살린 주조

술 산업은 한때 아무도 도전 할 수 없었다 [최고급 쌀 쌀]을 사용 높은 비용, 높은 수준의 기술을 필요로하는 바로 "환상의 술" 지역의 아낌없는 노력과 여러분의 지원에서 처음으로 성공시킬 수 있습니다!

[환상의 술]의 매력

1. 최고의 쌀 쌀 "계단식 클래식 코시 히카리"

계단식 클래식 코시 히카리는 끈기와 강한 맛이 특징으로, 처음 먹는 분이라면 무려 반찬 없이도 2 경우는 뻬롯과 다 먹어 버리는 맛.

을하여 설국 니가타의 눈 녹아 물에서 자란 계단식 쌀은 생활 용수도 전혀 들어 가지 않는 깨끗한 시미즈 환상의 물고기 '곤들 매기'와 반딧불이가 서식 할 정도로 자연 풍부한 토지입니다.

주조는 높은 비용에 기술 부족에서 지금까지 아무도 도전하지 못했다 니가타 산 코시 히카리는 "최고로 맛있는 술 '로 대답 할 수있는 가능성을 충분하게 지니고있는 것입니다.

※ 클래식 코시 히카리는 기존 히카리 것으로, 최근의 도열병에 강한 BL 코시 히카리와는 달리 "끈기의 힘"이 특징입니다. 그 맛에서 뿌리 깊은 팬이 있는데 현재 니가타 현에서는 히카리 1 % 미만 밖에 생산되지 않습니다.

2 니가타의 3 개의 양조장 술 떼루아

니가타의 지형이 세로로 길게 지역마다 기후와 음식 문화도 크게 다릅니다. 그래서이 프로젝트는 니가타 3 개 지역에서 흐르는 강물을 길어 상류 계단식 쌀을 하류의 양조장에서 양조합니다. 이처럼 지역 내에서 소재 구조를 완결시키고, 지역의 개성을 최대한 이끌어 낸다는 아이디어는 와인 업계에서 '떼루아'로 불리고 있습니다.

■ 발효의 도시 - 니가타시

지금 代司 주조 (니가타 현 니가타시) 1767 년에 설립 된 지금 代司 주조 (주)는 沼垂 (沼垂)라는 지역에서 옛날부터 발효 음식 마을로 알려져 있으며, 유서 깊은 마을과 되어 있습니다.지금 代司 주조 (주)의 특징은 전국에서도 드문 양조 알코올을 전혀 사용하지 않는 전량 순 쌀 창고가되고있는 점이 양조장에서 천연 샘물 100 %에 의한 교육 물을 사용한 술이 이루어 있습니다.창고에서 상품에 대해 똑바로 늠름한, 통 기호, 유행을 다하는.계절, 선물, 누룩, 도전을 컨셉으로 제공하고 있으며, 창고 견학도 알기 쉬운 설명을받을 수 있습니다. ※ 클래식 코시 히카리 100 % 사용 (CL 코시 히카리)

■ 청류의 마을 - 下越 지역

金升 주조 (니가타 현 시바타시) 양조장 "金升 주조」는 니가타 현 시바타시에 많은 명주를 일으키고하고 있습니다.그 창업은 1822 년 (분세 5 년), 회사는 창업시부터의 옥호 "겸하고 있습니다"에서 유래 "길이는 尺金에서 측정 양은 승에 판매"(정확한 정직한 제품 생산과 장사를하는) 하는 것입니다.그런 金升 주조는 지역에서 생산 된 쌀과 飯豊山 계의 양질의 물을 사용하여 현지에서 사랑받는 수많은 술을 건설하고 왔습니다.또한 38 년에 전국에서 가장 먼저 청주의 사계절 양조를 시작, 최근에는 「마스들 楽座 "라고 명명하고 술과 스위트의 코라 보 이벤트 등 선진적인 노력에도 열심입니다. ※ 클래식 코시 히카리 100 % 사용 (CL 코시 히카리)

■ 설국의 중심 - 나카 지역

柏露 주조 (니이가타 현 나가오카시) 창업 1751 년 이후 300 년 가까운 세월 동안 역사의 파도를 넘어 니가타 지방 술의 전통을 이어 왔습니다. 1882 년에는 柏露의 유래가되는 나가오카 영주 마키노 작가의 주조 柏屋을 넘겨 받아,이 집의 가문 "三つ柏"고 상품명 "柏露"을 계승하고 있습니다. "많은 사람을 기쁘게하는 맛있는 술을 빚는"라는 자세를 계속 유지 한 것이 오늘날까지 많은 사람들에게 사랑받는 술이 27 주조 연도 전국 신주 감평 회 금상의 영예를 안았다 所似것입니다.이데 연봉 삼국 산맥 · 다테야마 연봉이 가을의 풍성한 결실을 가져 그 중심에있는 것이 나가오카입니다.쌓이는 눈은 공기를 정화, 온도를 낮게 안정시키는 것이 술에 최적의 환경이되고 있습니다. ※ BL 코시 히카리 100 % 생산 농가는 쿠란이며, 술을위한 미국으로 최대한의 애정을 쏟아 키운 쌀.

공작 폐지 보전 활동

[환상의 술】 쌀을 재배하는 곳은 기계가 들어갈 수없는 산지의 계단식입니다. 평지의 논에 비해 노력 2 배 생산량 2 분의 1 것으로 알려져 담당자가 감소하고 있습니다.

우리는 환상의 술 제조를 통해 휴경지를 되살려 맑은 강이나 아름다운 계단식 논을 지켜가는 노력을하고 있습니다.

연예인 소개

프로젝트 기획자 주식회사 환상의 술 대표 이사 마츠모토 신이치 (SSI 인증 21239 손 술 사)

우리 회사 환상의 술은 니가타의 사케 전문점입니다.니가타의 술의 맛을 전국의 여러분에게 재발견 해 주셨으면!라는 생각에서 니가타의 민속주 전문 인터넷 판매를하고 있습니다.

■ 주식회사 환상의 술 수상 경력

• 낙천 EXPO 어워드 2016 지역 특산품 수상
• · 「기념일 신문있는 이름 입력 술 '이 굿 디자인 상 2016을 수상 etc ...

[환상의 술】 제 0 단 "곤들 매기"

이번 계단식 프로젝트에 앞서 도전 한 [계단식 프로젝트 제 XNUMX 탄] 계단식 클래식 코시 히카리 순미 대 음양 · 곤들 매기의 소개입니다.소량의 한정 생산했기 때문에 이번 판매 분 선착순 특전 분에 거의 매진 예정입니다.

[2016 년에 시험 양조 한 프로젝트 제 0 탄의 맛]

처음 잔을 가지고 순간 "정말로 술?"라고 놀랐습니다.술 특유의 봉긋 한 양조 알코올 냄새는 거의 XNUMX에서 고급 부드러운 향기가납니다.

그리고 마시고 더 놀라는 것이 그 혀의 감촉과 목 넘김.

어딘가 그리운 쌀 본래의 맛을 제대로 느끼면서 まさら 설원을 어디 까지나 미끄럼 계속가는 소리처럼 맛을 느낄 수 있습니다.

술에 익숙하지 않은 농가의 젊은 사모님도 "마시기!"라고 몇잔도 변경했습니다.주역 급의 맛을 가지면서 어떤 음식도 돋보이게하는 명배우입니다.

■ 제 0 탄 히카리 순미 대 음양 「곤들 매기 '미디어 게재 실적

• 월간 한인 헤세이 28 년 11月号掲載
• · 지역 신문 : 니가타 일보 헤세이 28 년 10 월 5 일 게재
• · 요미우리 신문 헤세이 28 년 10 월 6 일 게재
• · 산업 용지 : 주류 음료 일보 헤세이 28 년 10 월 3 일 게재