[음양 맥주】 후쿠시마 응원!? 영국 헤비메탈 '아이언 메이든'크래프트 맥주 탄생 비화

크래프트 맥주의 판매량이 증가하고 있습니다.

일본에서는이 10 년에 약 2 배, 2019 년에 영업하고있는 크래프트 맥주 양조장도 약 400, 2014 년에 비해 약 2 배로 증가하고 있습니다.

메이커가 획일적으로 대량 생산하는 맥주와 달리 숙련 된 맥주 장인이 원료와 제조법을 고집 양조장 자체의 맛을 낸 크래프트 맥주는 현대의 기호의 다양 화에 매칭.

그런 가운데, 청주 효모를 사용한 조건의 음양 크래프트 맥주가 영국에서 탄생했습니다.

해외 Ginjo Beer라고도 크래프트 맥주를 만든 것은 세계적으로 유명한 영국의 헤비메탈 밴드 "아이언 메이든" 미국 여배우 니콜 키드먼도 회장에 달려하거나 YOSHIKI도 아이언 메이든에 영향 X를 결성하고, 그리고 폭 넓은 팬을 확보하고 있습니다.

그들은 2011 년 3 월 12, 13 예정일 공연 (장소 : 사이타마 슈퍼 아레나)에서 일본에 상륙하기 직전에 동일본 대지진이 발생했다는 경험을 가지고 있습니다.

이번 기사에서는

에 대해 소개합니다.

맥주와 공예 맥주라고 같은 것?

1994 년 긴급 경제 대책의 일환으로 주세법의 개정이 이루어졌다.

그 전에는 맥주의 최소 생산 수량 기준 2000kl과 대량였던 것이 60kl까지 감소되게 대형 맥주 회사 같은 시설을 없더라도 소규모 맥주를 만들 수있게 획기적인 개정입니다.

전국 각지에는 지역 밀착 형 소규모 맥주 회사가 세워지고 그 토지의 수요를 충족 정도의 맥주를 생산하고 있습니다.

각지의 작은 맥주 회사가 생산하는 맥주는 당초 '민속주'를 흉내 내서 "맥주"라고했습니다.

그러나 맥주 산업이 번성 한 영어권에서는 "크래프트 맥주」라고 부르고 있기 때문에 일본에서도 그 이름을 사용하게 양조장도 영어권를 본 받아 "마이크로 브루어리"라고 부르게되었습니다.

つ ま り,맥주와 공예 맥주는 명칭 만 바꾼의 같은 맥주을 가리키는 것입니다.

크래프트 맥주와 대기업 맥주의 차이

대형 맥주 업체 5 사 (아사히, 기린, 산토리, 삿포로, 오리온)이 만드는 획일적 인 맛의 맥주와는 달리크래프트 맥주 양조장마다 독특한 맛을 만들어 내고있는 것이 특징입니다.

쓴맛이 강한 것으로부터 단맛을 느끼게하는 신맛이 약한 신맛이 강한 것들 크래프트 맥주의 맛은 다양하지만, 최근에는 맛만을 고집 맥주에서향기를 돋보이게 맥주까지 등장し て い ま す.

일본의 크래프트 맥주 총 주식 수 (스타일)은 약 770. 모든 크래프트 맥주를 제패하기 위해서는 매일 2 본 마시지 않으면 안 되겠네요 ♪

그러나 크래프트 맥주를 양조 할 때 이미 제조시기와 양이 정해져있는 경우가 많으며,일반 술집이나 바에서 마실 기회는 아직 적다라고 생각하는 편이 좋을 것입니다.

어디서 크래프트 맥주를 마실 수있는?

크래프트 맥주의 영업 형태는 부루빠부와 양조장의 2 가지로 나뉩니다. 그러나 팬텀 양조장 (유령 양조)도 존재하기 때문에 끝에 추가 두는군요.

부루빠부

크래프트 맥주를 마실 수있는 장소는 "부루빠부"라고되어 있습니다. 한 번에 만들 크래프트 맥주의 양이 적기 때문에 회전이 빠르고갓 만든 맥주을 마실 것이 특징입니다.
※ 영어로는 "Brew Pub"입니다.

이상은 부루빠부로 분류됩니다.

양조장

양조장은 위의 부루빠부 이외의 크래프트 맥주 양조장입니다.

크래프트 맥주를 양조 할뿐만 아니라 시음 룸을 병설하고있는 것도 많기 때문에 미리 확인 후 외출 해주세요.

팬텀 양조장

그 이름과 같이 자신의 양조장을 가지지 않고 유령처럼 둥둥 양조장을 바꾸어 자신이 만든 레시피대로 크래프트 맥주를 만들어달라고 양조장입니다.

팬텀 양조장은 2 종류가 있습니다.

자기 부담의 양조장을 갖기 위해서는 양조 면허를 취득하고 거액의 설비 투자가 필요하지만, 팬텀 양조장이라면 위탁하는 양조장을 바꾸는 것으로 동일한 레시피도 다른 맛의 맥주를 만들어내는 것도 가능하다.

팬텀 양조장의 크래프트 맥주를 마실 수있는 장소는 팬텀 박물관가 셋방하고있는 주점과 행사장 등이 있습니다.

크래프트 맥주를 마시기 전에 알아 두자 '크래프트 맥주 용어 "

다음에 부루빠부 처음 씨에게 생소한 말을 끌었다. 외출하기 전에 읽어두면 부루빠부에서 주문이 부드러울 있습니다.

용어	의미
스타일	크래프트 맥주의 종류의 수
비아 항공권	시음 세트. 마시 비해입니다. 처음 방문 부루빠부에서는 비아 비행을 주문하고 그 술집 맛의 특징을 알고, 마음에 든 맥주가 있으면 주문합니다. 보통 3~4 종류의 크래프트 맥주를 시음 할 수 있고, 가격도 낮은 수준으로 유지하고 있습니다.
파인트	"Pint"라고 씁니다. 맥주의 용량의 단위로, 영국과 미국에서는 용량이 다릅니다. UK Pint는 568ml 미국 US Pint는 473ml. 약 500ml 기억합시다. 마시고 싶은 크래프트 맥주가 결정되면 「○○를 파인트로 부탁드립니다 "고 마스터에 주문합니다.
도청	"tap"이라고 씁니다. 통에 붙어있는 맥주 서버의 홈통의 의미에서 "생맥주의 수"를 나타냅니다. 예를 들어, "10 탭 바 '는'10 종류의 생맥주를 마실 수있는 바" "On Tap Today '는'오늘의 생맥주" "오늘은 ○○가 온탓뿌!" "오늘은 ○○ 종목을 마실 수 있습니다!" 라는 뜻입니다.
필스너	밝은 노란 맥주. 선명하고 목 넘김도 좋다. 초보자에게도 추천.
페르 에르	필스너보다 진한 색상. 과일 화려한 맛!
IPA	인디아 페일 에일의 약자. 현재 전 세계적으로 유행 중! 일본에서도 '크래프트 맥주 여자'로 인기입니다. 홉의 풍부한 향과 강화의 괴로움 마시면 누구나 중독성입니다.
ABV	Alcohol by Volume의 약자. 알코올 도수 것.
IBU	International Bitterness Units의 약자. 맥주가 얼마나 쓰라린 여부를 나타냅니다. IBU 값이 높을수록 쓴맛이 강해집니다.

크래프트 맥주를 가장 맛있게 맛볼 마시는 방법

크래프트 맥주는 일반 맥주와는 구별을 분명히합니다. 장인이 정성스럽게 만들어 낸 맥주의 맛을 철저히 즐길 수있는 온도, 부어 잔 맛 방법도 알고 둡시다.

온도

"킨킨에 찬 맥주」의 온도는 5 ℃입니다. 대기업의 맥주는 그 온도에서 꿀꺽 꿀꺽 마시면 "뿌하 정액! 맛있는"입니다. 그러나크래프트 맥주는 스타일별로 적정 온도합니다.

부루빠부에서는 그 크래프트 맥주에 맞는 적정 온도로 서비스됩니다.

집에서 마시면냉장고에서 꺼내 잠시 두었다가마신 것이 향기가 서 있습니다. 에일 맥주에 최적의 온도는 13 ℃로되어 있습니다.

유리

크래프트 맥주의 맛과 향, 색을 즐기기 위해서는 꼭 잔에 옮겨마셔주세요. 와인과 마찬가지로 유리의 형상으로 그 잠재력은 달라집니다.

술집에서 나오는 같은 잔은 대형 맥주 회사의 상쾌한 라거 맥주에는 적합하지만, 에일 맥주라면 와인 잔 마신 것이 향기도 즐길 수 있습니다.

마시는 방법

단번에 마시는 것은 엄금. 한입 한입 천천히, 천천히, 느긋하게 맛보세요.입에 넣은 순간부터 마시기 시작 (탑), 중원 (미디엄), 뒷맛과 여운 (마감)까지 맛의 변화를 즐겨보세요.

크래프트 맥주와 요리의 궁합

"우선은 맥주로 건배!"다음에 술이나 소주로 바꾼다. 그것이 지금까지의 맥주 자리 매김했다.
요리에 맞는 술로 치료되지 않았습니다.

그러나 크래프트 맥주는 다릅니다. 양조장마다 맛이 다른 것처럼,요리마다 크래프트 맥주를 바꾸어 요리에 맞추는 재미합니다.

등 음식과 공예 맥주와의 매칭을 즐길 수도 크래프트 맥주의 매력 1 하나입니다.

'크래프트 맥주'에 대해 더 자세히 알고 싶은 분은 이쪽
↓

 

그런데, 여기까지 크래프트 맥주에 대해 설명했지만, 여기가 영국 헤비메탈 밴드와 음양 크래프트 맥주와 이상한 관계입니다.

술과 공예 맥주의 코라 보 「하이브리드 음양 크래프트 맥주 '탄생

 

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Andrea Prada 씨 (@acaciavenue77)이 공유 한 게시물 - 2019 년 7 월 7 일 오후 11시 41 분 PDT

미국과 유럽에서 소비 제 1 정도의 알코올은 맥주.

영국 인디펜던트 지에 따르면 영국 양조장 수는 2000 이상. 5 년 전보다 64 % 증가하고 있습니다.

그만큼 다수의 마이크로 브루어리가 수많은 크래프트 맥주를 양조하고있는 가운데 이번에 소개하고자하는 스타일은 세계적인 인기를 자랑하는영국 헤비메탈 록 밴드 '아이언 메이든 (IRON MAIDEN) "의 크래프트 맥주'Sun and Steel"

후쿠시마 양조장, 아이언 메이든, 음양 크래프트 맥주의 관계

아이언 메이든을 모르시는 여러분은 "왜 헤비메탈 밴드 크래프트 맥주을 만들고있는거야? "라고 궁금해 할 것입니다.

경영 수완을 갖춘 브루스 디킨슨이 양조장과 관계

아이언 메이든의 보컬리스트 인 브루스 디킨슨은 넓은 음역과 개성적인 음질의 소유자. 공연에서는 활성 스테이지 퍼포먼스로 관객을 매료시킵니다.

원래 소설이나 각본을 쓰는 등 지식인이기도했다 블루스조종사 면허을 취하거나 항공사의 주식을 매입하거나 신규 사업을 시작하는 등 경영에도 재치를 표시했습니다.

그는 맥주 양조에도 흥미를 가지고, 로빈슨 양조장의 대표 마틴 윅스도 교류를 시작, 아이언 메이든의 이름을 딴 맥주 "Trooper '시리즈도 양조하고 있습니다.

아이언 메이든이 음양 크래프트 맥주 만들기에 착수

 

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후쿠시마 현 북부 with 가지 씨 (@fukushima_kenpoku)이 공유 한 게시물 - 2019 년 1 월 19 일 오전 4시 58 분 PST

여기서 또 의문이 ..."왜 헤비메탈 밴드가 청주 효모에서 크래프트 맥주을 만들고있는거야? "

사실 아이언 메이든과 후쿠시마의 전통 양조장은 교우 관계가 있습니다.

300 년의 역사를 자랑하는 「안쪽의 소나무 주조」의 당주 유사 丈治 씨와 아이언 메이든 멤버는 친구. 유자 씨가 런던 공연에도 달려 정도의 오랜 친구입니다.

술 이탈 청소년에게 어필을 계속 전통 양조장

 

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fukunomo 씨 (@fukunomo)이 공유 한 게시물 - 2016 년 7 월 26 일 오후 7시 49 분 PDT

유자 씨는 풍문 피해와 일본의 저출산에 따른 막걸리 판매량 감소, 젊은 사람들의 술 떨어져 위기감을 안고 있습니다.

그는 그런 사태를 그저 방관하는 것이 아니라 젊은이들에게 조금이라도 술을 가까이 느낄 수 있도록 자동차 레이스 '슈퍼 GT'등의 프로 스포츠에 대한 지원과 서핑과 지역 전문 바슷 토보루 팀 " 후쿠시마 파이어 본즈 '의 스폰서도 맡는 등 활발한 활동을하고 있습니다.

유자 씨의 얼굴을 배견하면 온화 자체의 신사라는 느낌이지만, 록 밴드의 광팬을 할 정도로 내부에 숨기는 열정은 강력하고 활기찬 사람일지도. 그래서 전통을 지키면서도 혁신에 도전 할 수도있다군요.

덧붙여서안쪽의 소나무 양조장은 인터내셔널 와인 챌린지에서 술 부문 최고상 등 수많은 상을 획득. 여러분도 "あだたら '라는 이름을 들어 본 적이있을 것입니다.

그런데, 그는 어느 날, 런던 공연중인 아이언 메이든에 청주 효모의 샘플을 선물했습니다.

유자 씨에서 청주 효모를받은 것으로 그들은 청주 효모를 사용한 크래프트 맥주를 만드는, 말 아이디어를 실행에 옮기기 위해 연구를 거듭했습니다.

일본 음양 맥주 양조 허가 내려

이후 일본 정부에서 양조 허가가, 3 년 이상을 들여 겨우청주 효모와 맥주 효모에서 "Sun and Steel」가 완성.

음양 크래프트 맥주의 제조 공정은 어느 때보 다 복잡했습니다.

먼저 라거 이스트 다음 청주 효모를 사용 이중 발효 하이브리드입니다. 그러나 어려움을 극복하고 밴드의 베스트 셀러 Trooper 맥주 시리즈의 첫 번째 라 인 새로운 sakélager가 완성되었습니다.

영국 헤비메탈 밴드는 Tsunami을 잊지 않고

 

Say hello to Iron Maiden Beer SUN AND STEEL! Coming in May 2019!

더 여기 찾기 : https://t.co/PvEOcbmzis

Be the first to get all the info on Sun and Steel, including preorders, by signing up to the mailing list : https://t.co/YXEp6YB2ch pic.twitter.com/ROYc45Nun2

- Robinsons Brewery (@robbiesbrewery) 2019 년 3 월 11 일

그리고 감동적인 것을 그들은 동일본 대지진을 기억했습니다.

이 독특한 하이브리드 음양 크래프트 맥주가 출시 된 것은 3 월 11 일. 이렇게, 8 년 전 동일본 대지진의 날 트위터에서 전 세계에 공유 해준 것입니다.

→Amazon 청주 효모와 맥주 효모 "Sun and Steel"여기

 

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Виван Ротейтович Гирапов 씨 (@pashkoff34rus)이 공유 한 게시물 - 2016 년 2 월 22 일 오후 1시 40 분 PST

그날일본에서의 공연을 예정하고 있던 아이언 메이든가 나리타 공항에 도착 10 분 전에 공항 폐쇄. 가수 인 브루스 디킨슨이 조종하는 '에드 포스 원'공식 비행기는 나고야에 우회 공연 취소되었습니다.

그러나 간발를 놓치지 않고, 아이언 메이든은T 셔츠의 매상을 기부하는 등 후쿠시마에 마음을 바로 행동에 옮기고 있습니다.

이번에도 기념할만한청주 효모를 사용한 크래프트 맥주의 공표 일에 3 월 11 날짜를 선택 해준니 영국 헤비메탈 밴드의 일본에 대한 연민에 찬 행동이 새삼 마음에 스며 있습니다 ...

앨범 'Piece of Mind」중의 1 곡을 선택 음양 크래프트 맥주로 명명

고생 자신들을 "미친"이라고 투덜 투덜 말하면서도 완성 된 하이브리드 음양 크래프트 맥주 'Sun and Steel'의 이름들은 유독 일본에 대해 만든 미야모토 무사시 주제의 노래가 유래입니다.

이 곡은앨범 'Piece of Mind」에 들어 있고마치 대지진으로 사망 한 사람의 진혼을 위해 맥주에 이름 붙인 것 같은 생각도하고 있습니다.

일본에서는 이미 매진 된 것 같습니다만, 런던에서는 아직 마실 수 없습니다. 영국에 가실 분은 현지에서 청주 효모와 쌀이 코라 보 크래프트 맥주를 마셔주세요.

는 영국에 갈 수없는 사람은 어떻게할까요?

어 걱정 마세요! 자궁 고원의 양조장이 양조 한 '吟米 IPA'와 '吟米 WHITE'를 즐길 수 있습니다.

요리를 맛있게하는 「신」일본 스타일 : 크래프트 맥주 '吟米 IPA "

 

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nakamu 씨 (@naka_mu)이 공유 한 게시물 - 2017 년 9 월 29 일 오후 11시 28 분 PDT

술에 사용되는 효모를 사용 과일 향기를 완성시키고있는 영국 제 음양 크래프트 맥주를 소개 했습니다만,부재료를 쌀하여 향기로운 크래프트 맥주를 양조하는 양조장이 있습니다.

쌀을 크래프트 맥주에 사용 양조장은 다수 존재하지만, 여기에 소개하고 싶은 것은,크래프트 맥주의 발상지 인 니가타 현에있는 자궁 고원 맥주 원의 양조장.

'떼루아를 구현 한 고급 코시 히카리 술'은 여기
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"자궁"는 아이 누어로 「맑고 아름다운 물이 흐르는 땅 "을 의미하는 설도 있듯이, 자궁 고원은 헐떡 막히게 아름다운 자연에 둘러싸인 곳.

독일인 마이스터 전수 맥주를 계속 만들고 세계 비아콘뻬에서도 높은 평가를 획득하고있는 실력있는 양조장입니다. 세계의 맥주를 대상으로 한 비아 경쟁 월드 비아 어워드 (WBA)는알토와 바이 첸 일본의 최고상 (Japans 'Best Beers)을 수상し て い ま す.

보통의 크래프트 맥주 IPA는 씁쓸하고 알코올 도수도 높지만 ...

기사 전반에서도 소개했지만 최근 부루빠부에서도 인기의 크래프트 맥주 IPA. IPA는 "아이피 어 '라고 해석"인디아 페일 에일'의 약자입니다.

기린이 "그랜드 기린 세션 IPA 갤럭시 호프」를 기간 한정으로 내거나 편의점에서"인도의 푸른 악마 '등을 보이지 할 정도로 인기가 있습니다.

IPA는

말에서 상상할 수있는 것처럼,화려한 홉의 향기도 높지만 괴로움도 강한 맥주

알코올 도수도 평소보다 높기 때문에, 좋아하는 사람은 빠져 쉽습니다 만,서투른 의식을 가지고있는 사람에게는 외면 당하고 경향

원료 쌀 고시히카리에서 손으로! 부드러움을 추구 한 크래프트 맥주 '吟米 IPA」 「吟米 WHITE "

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받아 물 크래프트 맥주 마시 비해 코시 히카리를 사용한 니가타 다움 ~ 은혜 맥주 IPA의 괴로움은 엉덩이를 걷어차와 화이트 프루티 어느 쪽도 좋아이었습니다. # 吟米 # 吟米 맥주 # 자궁 고원 맥주 원 # 니가타 현 다이 나이시 #ginmaibeer # 吟米 화이트 # 吟米 ipa # 크래프트 맥주 #beer # 코시 히카리 맥주 # 맥주 # 음주 그램 # 술 스타구라무 # 맥주 좋아 # 투명 유리 잖아 없다고 색상을 모르는 건

님이 공유 한 소식 Makkyo (@makikoo4o1) on 7 월 13, 2019 (5) : 57pm PDT

코시 히카리를 원료 쌀에 사용한 크래프트 맥주는 적게는 없습니다. 그러나자궁 고원 맥주에 사용 코시 히카리는 麦粕 (비료)를 사용하여 토양 만들기를하고 수확 한 특별한 쌀.

요리에 맞는 크래프트 맥주를 목표로하는 이상 맛있는 코시 히카리로 건설하고, 그리고 맥주 장인의 희망으로 만든 쌀입니다.

맥주에 특징을 만들어내는 물은 경도 14 부드러운 맛이 매우 연수를 사용.

크래프트 맥주가 처음 인 사람도 감동을주고 안심하는 그리움도 느끼게은 대지의 힘으로 잘 자란 히카리가 成せるわざ.

모두 천천히 마시면서 요리의 맛을 즐길 수 있습니다.

→Amazon 자궁 맥주 吟米 IPA는 여기 (2020 년부터 吟龍로 명칭 변경하고 있습니다)