세계가 주목하는 와카야마의 술! 추천 명주 5 선

와카야마라고하면, 구 마노 옛길과 고야산 등 역사적 관광 자원이 유네스코 세계 유산에도 등록되어있는 토지입니다.

전세계 사람들로부터 주목되는 가운데, 매년 외국인 관광객이 늘면서 활기를 보이고 있습니다.

또한 유네스코 세계 유산 지정에서 조금 늦게, 세계 문화 유산으로서 「일식」도 등록되었습니다.

이에 따라 관광지와 함께 관광의 눈은 일식이되고 있습니다. 와카야마의 향토 요리라고하면, 이타 도리 조림, 의이 가미 조림, 은어 초밥, 다금바리 냄비와 고래 요리 등 다른 지역에서는 좀처럼 맛볼 수없는 것뿐.

그 향토 요리와 마리아 쥬하는 술도 주목을 받고 있으며, 많은 우수한 술이 탄생하고 있습니다.

여기에 세계에서 주목 받고있는 와카야마의 술의 역사와 특징을 소개합니다.

또한 선물 등에 딱 와카야마의 추천 술을 6 개 소개하자.

와카야마의 술의 역사

와카야마는 그 옛날 기슈라고에도 시대에는 기슈 도쿠가와으로 주변의 다이묘보다 보탬이 번성했던 역사를 가진 땅입니다.

다른 지역의 영주보다 세 대가로 우대 된 토지이기 때문에 그만큼 풍부하고 인구도 많은 다양한 장사가 번성 한 땅이었습니다.

따라서 와카야마에서는에도 시대부터 일본 술도 활발하게 됐다는 역사를 가지고 있습니다.

기슈 도쿠가와 가문의 용건 등의 헌 상품으로 높은 품질의 술이 제조되고 있었기 때문에, 현재에도 고급 지향의 술 제조가 성행하고 있습니다.

와카야마에 세계 자연 유산으로 지정된 자연이 많이 있고, 동시에 바다에 둘러싸인 토지이기 때문에 산나물도 해산물도 풍부합니다.

요리 마리아 쥬하도록 배려 된 사케가 많다는 것이 특징으로, 와카야마 북부는 쌀로 전국적으로도 유명하지만, 해산물을 이용한 대표적인 음식 인 초밥과 함께 즐길 수있는 술이 많은 것도 특징입니다.

순미가 많은 만들어진 전통적인 제조법을 지키고 전통을 계승하고있는 것도 큰 특징입니다.

전시 중에 양조장이 소실 가까운 공간의 술 경황도 교토 후 시미에 이전 한 양조장도 있었지만, 전후에는 시내의 다른 위치에 다시 만들어진 재개하고 있다는 역사도 있습니다.

와카야마의 술의 특징

와카야마 막걸리의 특징은 역사의 곳에서도 소개했지만, 영주의 헌 상품으로 납입 할 수 있던 것도 있고, 품질 높은 술이다 것입니다.

또한 해산물과 함께 먹으며도 베스트 매치하는 것 같은 순미가 많이 만들어져 지역의 술 쌀을 고집 생산되고 있습니다.

해외에서도 판매되고 있고, 해외의 고급 호텔이나 레스토랑 등에서 취급하고있는 것도 많습니다.

이세 시마 정상 회의가 열린 것으로, 술이 세계적으로 주목했지만, 와카야마의 토 산술도 SAKE 경쟁과 몽드 셀렉션 등의 품평회에서 금상을 수상한 것이 나오는 등 실적은 충분하다 .

술 만들기 술 쌀도 중요하지만 그것만큼 중요시되고있는 것이 교육 물입니다.

와카야마는 일본 유수의 강수량을 자랑하는 대형 台케原이 원류가되고있다 紀 노 川이 존재하고 있으며, 그 복류수는 막걸리 발효 물로는 최적이라고하는 연수입니다.

고급 복류수 가르쳐 진 와카야마 막걸리의 특징은 전체적으로 키리 리하고, 감칠맛을 가진 유형을 많이 볼 수 있습니다.

양조장의 수는 전국의 유명 무렵에 비해 결코 많지는 않지만, 수많은 대회에서 최고상과 금상을 획득하는 것이 많고, 주조 업계에서 입지를 강화하고있는 상황입니다.

에도 시대에는 서민들이 손에 넣을 수없는 최고급 사케를 제조하고 있던 배경도 있기 때문에, 주조 기술에 관해서는 옛 것을 전승하고 있습니다.

또한 거기에 더해 현재의 시대 흐름에 맞춘 최신 기술도 도입 현대 일본인의 식생활 문화에 맞춘 일본 술도 이루어지고있는 것입니다.

와카야마에서 추천 사케 6 선

흑우 순미 대 음양

와카야마 현의 토 산술이면서도 전세계 주조 관계자가 극찬 한 것으로 알려져있는 것이 黒牛 순미 대 음양입니다.

흑우라는 네이밍대로 묵직한 마시 표현력이 순미 만들기가되고 바로 검은 색 큰 둔감 한 이미지를 느끼게하는 술입니다.

주조 적합 미 중에서도 톱 클래스로되어있는 효고현 산 야마다 니시키를 이용하고 있으며, 입맛은 부드러운이면서 깊은 맛이 느껴집니다.

순미 대 음양은 흑우의 주력 제품이며, 2018 년에 개최 된 전미 술 감평 회 대 음양 A 부문에서 금상을 획득 한 책입니다.

양조장은 명수 주조. 와카야마시의 남쪽 10km에 위치한 하이난시 클로에 위치하고 있으며, 무로마치 시대는 옛날부터 칠기의 산지로서 번성했던 역사의 도시입니다.

장인이 많이 모이는 거리이며, 조건이있는 장인을 위해 만족할 수있는 일본 술을 케이오 2 년 (1865 년) 시작된이 명수 주조의 역사의 시작입니다.

와카야마 현 명수 50 선에 선정되고있는 가운데 말씀 신사의 우물물과 같은 수맥의 물을 발효 물로 사용하고 있으며, 중공 섬유로 정밀 여과를하는 최첨단 처리를 실시하고 있습니다.

그런 조건을 가지고 제조 된 흑우는 마음이 담긴 사람들에게 사랑받는라는 명수 주조의 개념을 충족 뛰어난 하나라고 할 수 있습니다.

제조사	주식회사 명수 주조 점
ホームページ	https://kuroushi.co.jp/
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라쇼몽 순미 대 음양 龍寿

타바타 주조이라면 라쇼몽이라는 것은 일본 술 팬의 많은 분들이 알고있는 것입니다.

특히 순미 대 음양 龍寿는 1989 년에 개최 된 몽드 셀렉션에서 모든 출품 술 중 최고 득점을했다 증거인 특별 금상을 일본 술 최초로 획득 한 일품입니다.

그 후에도 몬드 셀렉션 최고 금상을 31 년에 걸쳐 연속 수상을하고 있으며, 2019 년도에 최고 금상을 수상하며 세계 최고 기록되었습니다.

알코올뿐만 아니라 맥주와 와인 및 기타 음료는 물론 음식과 과자, 담배에 이르기까지 평가하는 몬드 셀렉션의 가치는 각각 의견이 있다고 생각합니다.

그러나 31 년 연속 최고 금상을 수상했다는 실력은 바로 세계가 인정한 와카야마의 술과 평가해도 좋을 것입니다.

지역 와카야마는 물론 일본 전국은 물론 이거니와, 미국, 유럽, 중국, 동남아 등 전세계 팬들이 있으며, 해외에서도 판매되고 있습니다.

우아하며 고급 음양 향과 쌀이 원래 가진 맛을 충분히 빼고 상쾌한 목월을 느낄 수있는 하나이며, 향기로운라는 표현이 딱 맞는 대 음양 술입니다.

참고로 6 대째 타바타 주조 사장 하세가와 카요 씨의 딸이 고안 한 '토모코의 술'작은 양조장의 딸이 만든 술로 술 팬들에게 사랑 받고 있습니다.

제조사	타바타 주조 주식회사
ホームページ	https://www.rashomon-kuramoto.co.jp/
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남쪽 순미 음양

와인 잔에 술을 마시는 즐거움이 펼쳐집니다 만, 와인 잔이 어울리는 술이라고하는 것은 아직 적은 상황입니다.

그런 가운데, 2018 년에 개최 된 「와인 잔에 맛있는 술 어워드 '의 프리미엄 순미 부문에서 금상을 훌륭하게 수상했다 순미 음양 술 이야말로 남방 순미 음양입니다.

남방을 생산하는 세계 一統은 총리였던 오쿠마 시게노부가 명명했다고되어 있으며, 酒界의 一統 양념장라는 소원을 담고 있습니다.

또한 일본이 세계에 자랑하는 위인이다 자연주의, 생물학, 민속 학자 인 남방 쿠마 그스의 친가로 유명한 양조장입니다.

남쪽 순미 음양은 화려 함을 느낄 음양 향과 향기롭고 입맛 그리고 뒷맛이 이성의 장점이라는 삼박자를 갖춘 조화로운 순미 음양으로 높은 평가를 얻고 있습니다.

그래서 가격이 저렴한 것으로부터, 코스 파의 좋은 술로 인기를 모으고있는 것입니다.

소개 한 남방 외에도 본 양조 대 음양 쿠마 그스 본 양조 오십 五万石, 세계 통합, 쥰 마이 슈 기슈 등 많은 종목이 유명한 양조장이기도합니다.

제조사	주식회사 세계 통합
ホームページ	http://www.sekaiitto.co.jp/index.html
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紀土 KID 대 음양

紀土을 생산하는 평화 주조는 해남시에 있습니다. 해남 도시라고하면, 기슈의 대자연에 둘러싸인 풍부한 곳입니다.

이 자연에서 추출되는 독특한 연수를 전수 물에 최고의 적합 미라고하는 야마다 니시키를 원료로 만들어진 순미가 紀土 KID됩니다.

원래 평화 주조는 매실주를 제조하고 있으며, 최고의 인기를 자랑하는 양조장입니다.

2017 년에 개최 된 SAKE 경쟁의 음양 부문에서 금상을 수상 한 책이며, 장기 저온 발효를 실시하고 양조 한 대 음양 술은 높은 평가를 받고 있습니다.

글라스에 따른다 사과와 체리를 연상시키는 달콤한 과일 향이 올라들의 경쾌한 입맛하면서 고급 부드러운 술 맛이 특징입니다.

그런 가운데에도 적합 미의 왕이라고하는 야마다 니시키의 맛을 깊게 느낄 수있는 한 책을 완성하고 있습니다.

입에 머금은 순간에 펼쳐지는 화려 함과 슷 사라지는 덧없는 여운의 대비가 많은 사케 팬들을 감탄하고있는 것입니다.

제조사	평화 주조 주식회사
ホームページ	http://www.heiwashuzou.co.jp/
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태평양 순미

2017 년 프랑스에서 개최 된 막걸리 콩쿨, KURAMASTER.

이 콩쿠르의 순미 부문에서 플래티넘 상을 수상했다 순미이 "태평양 쥰 마이 슈"입니다.

또한 같은 해에 개최 된 와인 잔에 맛있는 술 어워드에서 최고 금상을 수상하고 바로 2017 년 태평양의 좋은 해라고 말해도 좋을 정도로 좋은 성적을 거두며 단숨에 지명도를 높이는 데 성공했습니다.

세계 유산으로 지정된 쿠마 노 고도의 구마 노산 잔의 중심부에 위치한 양조장이며, 혼슈 최남단에있는 양조장으로 유명합니다.

신앙과 역사, 낭만의 비경 인 안쪽 구마에 근원이있다 熊野川의 복류수를 전수 물에 사용.

오자키 주조가 만드는 술은 수제 맥주 특유의 맛과 이성 좋은 깔끔한 뒷맛이 매력적입니다.

원료 쌀은 구마 산 코시 히카리를 전량 사용하고 있으며, 맛은 농후하면서도 포근한을 느낄 평판.

미국의 묘미를 마음껏 인출하면서 괴로움을 억제하는 것에 성공하고 부드러운 입맛이 매력입니다.

상온이나 흔적 데운에서 마시는 것이 가장 좋은 술이며, 와인 잔에 맛있는 평가되는도 납득할 수 있습니다.

제조사	오자키 주조 주식회사
ホームページ	http://ozakisyuzou.jp/
아마존	Amazon 태평양 오자키 주조 주식회사는 이쪽

사이카 야마다 니시키 순미 음양

일본 술 외에도, 식초와 매실주의 제조를하고있는 주식회사 쿠쥬 사이카가 양조 생겼을 순미 음양 술 '사이카'도 과일 음양 향과 깔끔한 마시고 입이 매력이 평가되는 와카야마 현 막걸리입니다.

2018 년 대부분의 술 대회에서 결과를 낸 것이이 사이카입니다. 와인 잔에 맛있는 술, KURAMASTER 국립 청주 귀감 평가위원회는 3 개의 대회에서 모두 금상을 수상한 실력파입니다.

식초를 건설하고있는 회사라는 것도 있고, 산에 고집이 생산되는 곳이 특징으로, 다른 양조장에 낼 수없는 독특한 맛이 버릇보실 수 있습니다.

제조사	주식회사 쿠쥬 사이카
ホームページ	https://www.kokonoesaika.co.jp/
아마존	Amazon 사이카 야마다 니시키 순미 음양은 여기