컵에 술

국내에서 특정 명칭 술의 매출이 늘고 있다는 반가운 소식이 있습니다. 그것보다도 일본 술의 해외 수출량도 급등.

내각부 지적 재산 전략 추진 사무국 '일본 산 주류의 수출 동향에 대해」(2003 30 년)* 1에 따르면 막걸리 수출 금액은 전년 대비 약 20 %의 성장률을 보이며, 8 년 연속 사상 최고치를 기록한 것.

이번 기사에서는

  • 왜 전세계 Sake 미니 양조장?
  • 세계에서 상태 기호 해지고있는 일본 술의 미래상
  • 1 본 60 만엔의 술에 계속! 500ml에서 15 만엔 막걸리 모습에 세계의 술은 고액이된다!
  • 와인 된 세계의 술
  • 로마 네 콘티는 이제 나이. 숙성 스타일 술이 세계에서 자산 가치를 높이는 일이 온다!?

설명 드리겠습니다.

전세계에서 생산되는 술

 

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Jersey City Upfront 씨 (@jc_upfront)이 공유 한 게시물 - 2019 년 6 월 7 일 오후 5시 36 분 PDT

일본의 주조가 해외에서도 양조장을 건설하고 그곳을 거점으로 전세계에 술을 넓히려하고 있습니다.

 

"獺祭 · 아사히 주조 미국 주조 건설」에 대해서는 이쪽

🍶술 미디어

🔸 [獺祭] 순미 대 음양 급이 1,000 엔?사지 않으면 손해!거래 종류와 가격 🔸

이제 나는 새를 떨어 뜨릴 기세의 '獺祭 (ださい). " 해외 판매 확대를 도모 아사히 주조는 미국 뉴욕에서 양조장 건설의 지진 제를 마치고 국내에서 고품질의 야마다 니시키를 만든 농가에 대해 눈알이 터지는 정도의 가격으로 술 쌀을 구입하는 라고 선언했습니다 ...

그것만이 아닙니다.

일본의 주조가 해외에 진출 해 술을 건설 이외에도술에 매료 된 해외의 사람들이 자국에서 Sake 생산와 투자 미니 양조장에서 일본 술을 모색하고 있습니다.

미국, 캐나다, 영국, 스페인, 프랑스 등에서는 일본 여행에 방문 할 때 마신 술이 잊을 수 없게 된 자국의 일식 레스토랑에서 맛본 술에 감격했다는 이유로 개인 Sake 건설에 착수 .

국가 · 지역 회사 및 사이트 대표 종목과 가격
アメリカ
오레곤
SAKE ONE Momokawa
가격 : $ 13.99 (1,500 엔)
캐나다
밴쿠버
Artisan SakeMaker OSAKE
가격 : C $ 39.99 (3,200 엔)
イ ギ リ ス
런던
KANPAI KIKU
가격 : £ 48.95 (6,700 엔)
スペイン
레이다
Seda Líquida 실크 물방울
가격 : € 36.30 (4,400 엔)
フランス
뻬류산
Les Larmes du Levant LE VENT (바람)
가격 : € 38.00 (4,600 엔)

※ 가격은 2019 년 6 월 현재의 것입니다.

그들의 "스스로 Sake를 건설하고 '이라는 힘의 원천은 지금까지 경험 한 적이없는일본 술의 섬세한 맛과 향에 놀라고, 술에다른 알코올 음료에는없는 건강한 요소도 포함되어 있다고 인식합니다.

그런술이 건강 의식이 높은 미국과 유럽의 요구에 부합했다는 이유도 그들을 Sake 구조로 이끈 원동력의 1 하나가되고 있습니다.

 

"술과 건강의 관계 '에 대해 자세히

🍶술 미디어

🔸 [술과 암] 무관!니가타 역설을 입증했다 "술은 역시 백약 지장"🔸

일본 술의 소비가 가장 많은 니가타 현은 전국에서 가장 '간 및 肝内 담관암」을 앓고있는 사람이 적은 것이 ...

그러나 Sake가 해외에서 활발하게 만들어지게 된 가운데 일본 언론에서도 자주 다루어지는 것이 많았다 유럽 최초의 Sake 양조장 "누구네 · 에우 (Nøgne Ø)」(노르웨이)이2018 년 3 월 Sake 구조를 포기한 것은 유감스러운 뉴스였습니다.

알코올 음료의 세계적인 Web 검색 엔진 인 Wine-Searcher는 Sake에 대해 다음과 같이 단정하고 있습니다.

Competent sakes are made in the US, but the best sakes are from Japan.
(좋은 Sake는 미국에서 만들어지고 있지만, 최고의 술은 일본에서 만들어진 술이다)

출처 : Wine-Searcher "What 's the Big Deal About Sake?"

세계의 유명한 요리사들도 자신이 만드는 요리에 술을 맞추려하고, 스스로 프로듀스하는 경우도 눈에 띄게 지금, Sake이라면 상관 없음 좋은 것이 아니라 일본인이 일본에서 만든 진짜 술이 요구 수있게되어 왔을지도 모릅니다.

세계의 술은 상태 기호 해지고있다?

막걸리 수출 금액 그래프

내각 관방 내각 홍보실 "국가 별로는 농림 수산물 · 식품의 수출 확대 전략 (중동)"내각부 홈 페이지"일본 산 주류의 수출 동향에 대해"을 참조 필자 작성

주조의 해외 진출, 외국인 Sake 구조가 나타내는 바와 같이, 세계에서 가열 계속 술 인기. 이제 막걸리는 해외의 저렴한 초밥 집이나 중식당의 데운 술로 대표되는 같은 저렴한 술을 연상시키는 것이 없습니다.

뉴욕 맨해튼에서일식 레스토랑에서 신선한 재료를 사용한 섬세한 일식 비싼 이것은 또한 섬세한 맛의 사케를 함께 즐길 수 상태 기호이되고 있습니다.

그것을 증명하는 것처럼,국가 별 수출 금액은 1 정도가 미국 다음 홍콩, 중국과 계속되고 있습니다. 그들은 고급스럽고 비싼 술을 선호하는 경향에있는 것입니다.

그러나 이번 주목하고 싶은 것은 아랍 에미리트에서 막걸리 인기입니다.

세계 최고가의 술이 존재하는 두바이

두바이
중동은 종교와의 관계에서 음주 인구는 적고, 수출 금액은 다른 나라에 비해 5,000 만엔 (2017 년)와 결코 많지는 않지만* 2,건강 등의 이유로 일본 음식에 대한 이미지도 최상 일식 레스토랑의 수도 증가 추세에 있습니다* 3.

또한 오일 머니로 촉촉한두바이로 대표되는 것처럼, 세계에서 풍부한 사람들이 방문 도시에서는 무려 병 1 본 60 만엔 (720ml)의 값이 붙여져있는 술도 존재し て い ま す.

세계에서 가장 높은 빌딩 '세계에서 가장 높은 술 "

 

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dxb_yf 씨 (@dxb_yf)이 공유 한 게시물 - 2017 년 4 월 30 일 오후 4시 09 분 PDT

두바이에서 부유층을 유치하고 60 만엔의 입찰하는 술은 숙성되어 살짝 황색이 붙은순미 대 음양 술 "夢雀 (むじゃく mujaku)"

야마구치 현 이와쿠니시의 호리에 술집이 빚은 夢雀은일본에서 2016 년에 발매 된 시점에서 8 만 8,000 엔이라는 가격을 붙이고 화제가되고있었습니다.

그러나 해외 시장에 진출하면 프리미엄이 붙 홍콩 만다린 오리엔탈 호텔에서 1 본 20 만엔, 그리고 두바이에서 60 만엔, 그리고 배들 게임처럼 급등.

그 夢雀 두바이에서 맛볼 수있는 장소는 톰 크루즈 주연의 미션 시리즈 제 4 탄 '고스트 프로토콜'의 무대가 된, 세계에서 가장 높은 초고층 빌딩 부르 즈 할리 파.

그래서 11 층을 차지하는 아르마니 호텔의 일본 요리점 "ARMANI / HASHI"에 夢雀 존재합니다.

 

 

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NIKKEI The STYLE (공식) 씨 (@nikkeithestyle)이 공유 한 게시물 - 2019 년 1 월 7 일 오전 1시 08 분 PST

 

세계에서 한정 1000 책이라는 프리미엄이 붙은 술은 두바이를 방문한 부유층 사이에서 관심을 받고 있었지만, 여기에서 1 개의 행운의 사건이 발생했습니다.

그래 미상을 수상한 싱어 송 라이터 겸 배우, 모델이기도하다 리안 (Rihanna)이 일본 요리점에서 꿈 참새를 맛보고 그 맛을 아주 좋아했습니다. 그리고 몇 개를 구입하여 가져했다는 이야기가 퍼져, 이는 또한 꿈 참새가 화제 성을 가진 사케로 인식되게 된 것입니다.

이 한 건은해외 유명 인사들에게도 술의 장점이 널리 알려져 앞으로도 고급 술로 더욱 세계적인 요구가 높아지고 간다것을 예언하고 있습니다.

왜 세계에서 술 夢雀 높은 평가

높은 평가와 이야기 여성

꿈 참새가 여기까지 값이 올랐다 이유는 맛은 물론 이거니와꿈 참새가 가진 신비에 매료되는 사람이 많은 것도 부정 할 수 없습니다.

먼저 夢雀의 술 밥은이세 신궁에서 유래 한 '기적의 쌀'인 것이 포인트

술 작품 구조에 사용하는 물도 효모의 영양이되는 미네랄이 많이 포함되어 철분이 매우 적은 물이기 때문에장기 숙성이 가능합니다.

이세 신궁의 기적 미국이 만든 세계에서 가장 비싼 술

미 이삭 이세히카리夢雀는 "이세히카리"라는 희귀 한 쌀을 사용하고 있습니다 만,

이세히카리는 이세 신궁 하나님 칸다에서 자란 고시히카리에서 돌연변이로 태어난 환상의 품종

것으로 알려져 있습니다. 왜 환상이라고하는지는 아래의 이유에의합니다.

  • 헤세이 원년의 태풍으로 이세 신궁의 벼가 모든 なぎ倒さ 된
  • 그러나 그 쓰러진 벼 중에서 2 책 벼가 올라 오는
  • 이세 신궁의 궁사가 왜이 벼 만 살아남은 것일까,라고 생각해 농업 시험장에서 확인하여주십시오
  • 검사 결과 일반 코시 히카리와는 다른 DNA를 가진 벼임을 밝혀

이 벼는 태풍의 강풍이나 해충에도 강하기 때문에 '기적의 미 "라고 불리게되었습니다.

이 기적의 쌀로 만든 술은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

  • 유기 농법과 저농약으로 재배 한 쌀을 원료로하고 있기 때문에 건강 지향높은 사람들에게 받아 들여진
  • 18 %까지 연마올려 가르쳐 진
  • 교육 물에 이용하는 것은 중국 산맥의고도가 높은 산을 수원으로하는 錦川 최상의 류의 고급 물
  • 주조 비전의 독자적인 저온 자연 발효 생 酛 만들기제법을 이용했기 때문에 숙성이 용이

이상의 이유로 장기 숙성 용의 술이 완성 된 것입니다* 4.

세계에서 가장 비싼 술 · 夢雀의 로마 네 콘티 화

로마 네 콘티 화와 칠판에 적는다 인형 선생님

일본에서 구입하면 최대한 빨리 마시 다 버리는 것이 권장 술하지만,夢雀는 와인처럼 자기 것으로 가격은 상승하고 있습니다.

덧붙여서

  • 2019 年夢雀"일본에서의 가격은 1 개8 만 8,000 엔(750ml).
  • 빈티지 술 "2018 年夢雀"(2018 년 5 월 88,000 엔으로 발매 된 것)은 숙성과 함께 맛이 더해했다는 것으로, 2019 년 5 월 1 일로부터11 만 8,000 엔에 가격 인상.
  • 빈티지 술 "2016 年夢雀"(2016 년 88,000 엔에 발매 된)은 2019 년 5 월 1 일로부터18 만 8,000 엔에 가격 인상. 게다가 국내 판매는 30이 제한됩니다.

と,3 년마다 10 만엔의 자산 가치가 가산되어 있습니다. 라는 것은20 년간 숙성 시키면 70 만원 인상라는 것이 있을까요 ...

이 夢雀의 예에서 향후 예상되는 것은,

  • 출고 시점에서 완성하는 술이면서
  • 자기 것이 더 자라게 깊이를 겸비한 술은
  • 그 가치이기 때문에, 또한 세계에서 인기를 끌고가는

일본에서도 인기의 숙성 술

 

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한국에서는 2 월에 # 설 수 있습니다!연말에 돌아간 때에, 내 집에서 신년 인사에와 # 술 持たし주었습니다 ☺︎ 필요 냉장 술 이었기 때문에, 미리 전달되면 조속 개봉 조치 웃음 평소 워낙 술 마실 수없는 나도 맛있게받을 정도로 몹시 마시기 좋고 맛있었습니다 ☺︎ 라쿠텐 room에 싣고 있기 때문에 좋았 으면 참고하시기 바랍니다 ☺︎ # 龍甕 # 낙천 # 일본의 선물 # 한일 부부 # 개 남자와 누코 # 한국까지 테이크 아웃 매우 했어 #으로도 대단한 기뻐 해했다 # 구정 선물로 우리 아빠 엄마가 준비 해주신 # 일본 사케 # 벌써 마시 자고 양이 많아서 구정까지 남아있을 것 같아요 ^^ 사케 잘 못 마시는 제가 맛있게 잘 마 셨어요 ~ ☺︎ # 맛있다 그램 # 한일 부부

이 누코 ☺︎씨 (@ doggroom1029)이 공유 한 게시물 - 2018 년 1 월 17 일 오후 11시 20 분 PST

 

아마존백룡 주조 龍甕은 여기

 

물론 숙성있는 술은 夢雀뿐만 아닙니다.자기 것으로 입맛이 연화, 향기와 맛에 다양한 변화를 즐길 수있는 「숙성 오래된 술」은 깊이있는 맛은 물론 건강한 술로 최근 인기이 높아지고 있습니다.

 

"장기 숙성 오래된 술 '은 여기

🍶술 미디어

🔸 술을 잘 아는 어른의 술!추천 【원 랭크상의 장기 숙성 오래된 술】 🔸

일반적으로 일본 술의 유통 기한은 1 년으로되어 있습니다. 그러나 술의 처음부터 숙성 오래된 술과 할 수 있도록 설계된 술을 최적의 환경에서 재워두면 숙성 오래된 술을 건설 할 수 있습니다 ...

그래서 스스로 술을 장기 보존하고 빈티지 술을 만들려고 시도하는 사람도 있습니다. 동안은 벽장에서 숙성 술을 만드는라는 용기있는 사람도있는 것 같습니다.

그러나 빨리 마시 다 버리는 것이 권장되는 술. 숙성을 시도하는 사람은 일본에서는 아직 소수입니다.

이제는 술을 즉시 마시 썬다뿐만 아니라,주조를 둘러싸고 프리미엄이 붙 것 같은 술을 구입, 숙성시킨다도 시야에 넣고는 어떻습니까.

 

"도쿄역에서 최단 1 시간 37 분에 도착할 수 니가타 역 주변의 양조장 견학과 시음」에 대해서는 이쪽

🍶술 미디어

🔸 액세스 최강 당일 가능!견학 시음 환영 【니가타시 주변 추천 양조장 견학] 🔸

니가타 현은 세계 최초의 학문이다 "술 학」를 니이가타에서 시작했다라는 참신한 시도가있는 술 왕국. 그 중에서도 니가타시는 교통이 뛰어나고, 꼭 방문하고 싶은 술 창고가 가득 ...

일본 술의 빈티지 화를 착착 진행 세계

와인 창고

주조에 따르면, 夢雀은 가정의 냉장고에 저온 저장하면 숙성 가능 것. 그렇다면 와인의 숙성 저장에 익숙한 해외 수집가에는 장기 숙성은 숙달.

홍콩에서는 夢雀를 와인처럼 소유 빈티지 술로서 또한 자산 가치를 높이 자, 말 움직임이 이미 볼 수 있습니다.

그것을 여실히 말해주고있는 것이 고가에도 불구하고,홍콩의 한 파티에서 몇 시간 만에 매진했다고한다 사실.

  • 앞으로의 술 단지 맛 뿐만이 아니다
  • 프리미엄이 붙기 쉬운 숙성 술은 와인처럼 투자 가치가 높아질 것으로 예상된다

그러나 술이 와인에 대항하려면 아직 수출액이 부족합니다.

우리 꺼리는 세계의 프랑스 와인과 막걸리 수출액의 차이

포도주
해외에서 인정받는 동시에, 와인 수준의 대우를 받도록 격상 된 술.

그렇다고해도,2018 년 프랑스 와인 수출 금액 1 조 770 억엔* 5에 막걸리 수출액은 같은 해 222 억엔* 6.

로마 네 콘티 1 책이 5000 만엔* 7에 대한 꿈 참새 60 만엔, 그리고 발밑에도 미치지 않습니다.

그러나 앞으로는"자산 가치로 막걸리 '가 일반화하면, 프랑스 와인 따라 잡기 추월,도 꿈이 아니다지도 모릅니다.

꿈 참새의 가격 상승은 부유층의 내방이 많은 두바이의 일례이지만, 이렇게 화제가되는 것으로 세계에서는 아직도와인에 비해 소비량이 적은 술의 현황에 대한 타개책 1 개되면 기쁩니다.

세계를 향해 출시되는 기적의 나라 일본의 사케 * 제 2 탄

 

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여유 응 (다나카) 씨 (@yutorin0323)이 공유 한 게시물 - 2018 년 10 월 28 일 오전 2시 14 분 PDT

프리미엄 사케 브랜드 "SAKE100"가 "100 년 앞서도 무색 수없는 술"로 방패의 강 주조와 협력하여 만들어 낸 술 "백 라이트"

이 "백 라이트"는 프랑스에서 "KuraMaster2019 '플래티넘 상, 영국의'인터내셔널 와인 챌린지 2019 '골드 상을 수상하고 있습니다.

백 라이트의 소매 가격은 1 만 6,800 엔.

그러나 이번에 동사가 새롭게 출시하는 술은 10 만엔 초과의 가격입니다.

세계에 발신 SAKE100의 술 '現外 -gengai- "

 

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Pakman (Insun Pak) 씨 (@info891ch)이 공유 한 게시물 - 2019 년 4 월 5 일 오전 3시 57 분 PDT

"SAKE100]가 이번 발매를 시작한 것은 사와 학 협력하여 만든,한정 100 책의 프리미엄 막걸리 'gengai " 가격은 500ml에서 무려 15 만엔

이 gengai도夢雀와 같은 스토리 성을 가진 술. 그것은

  • 1995 년한신 · 아와 지 대지진로 피해를했지만, 그 중에서살아남은 주모를 사용하는
  • 보통의 일본 술은 "주모 + 찐 쌀 + 누룩"에서 봐를 만들어 짜내는 것이 보통이지만 gengai은주모 그대로 짜서있는
  • 24 년 숙성신맛과 단맛이 조화되어 더욱 복잡한 맛이 완성 된

라고 말하는 것입니다.

회사에 따르면 술을 저렴한 가격으로 즐길 수있는 것이 중요하지만,

  • 프랑스 산 와인과 막걸리 수출액의 차이는술에 1 만엔 이상의 프리미엄 상품이 적은수 원인
  • 특히대 음양은 질에 비해 가격이 너무 낮은
  • 일본 술의 우수성을 알리기 위해 보르도 와인처럼고급 술로 자리 매김해야

따라서100 년 자랑 사케라는 컨셉으로 술을 발신하고 고급 술을 제공하고 프리미엄 시장을 개척하는 것을 목표로하고 있습니다.

つ ま り,술은 숙성 시키면 더 맛이 깊어 질 것을 세계에 알리고, 고급 와인처럼 프리미엄을 부가하기, 말 스타일을 목표로하고 있습니다.

  • 이세 신궁에서 살아남은 벼와 지진에 있어도 버틴 주모 등의 스토리"기적의 술"고 부가가치를 붙인다
  • 수량 한정 상품으로 프리미엄 사케을 인상
  • 숙성시켜 빈티지 와인 수준의 희소 가치를 높이기

gengai 같은 전략을 추진하여 앞으로 세계와인 시장을 초월하는 사케 시장이 탄생한다사건을 생각하면 흥분하지 않겠습니까?

정리 : 세계에 자랑 20 년 숙성 술은 여기에!

60 만엔이나 20 만엔, 15 만엔의 술을 소개하고 왔지만, 결국 자신과는 관계없는 세계의 이야기 부자 만이 마실 술, 그리고 탁 한 것은 나만입니까?

하지만 안심하십시오. 비싼 술에는 그만한 가치가있는 맛이 있겠지만, 가까이에 뒤지지 않는 커녕가격을 초월하는 숙성 술은 존재し ま す.

그것은쌀 술 커녕이다 니가타 현의 나카가와 주조에서 숙성 된 빈티지 술, 대 음양 비장 숙성 오래된 술 "since1999".

since1999은 저온 저장고에서 1999 년에서 20 년에도 잠 계속 지금 겨우 눈을 뜬 희귀 숙성 오래된 술. 소중히 장기 숙성 된 대 음양은 신선한 술에는없는 부드러운과 깊이있는 맛을 즐겁게 해줍니다.

차게 마시면 키리으로 한 드라이 한 맛. 그러나 상온에서 마시면 신기하게도 음양 향이 비강에 빠져 입맛은 마일드. 그리고 마시 진행 중에 단맛으로 변화 ...

온도를 변경하여 맛도 향기도 달라진다 since1999 해외 부자가 마시고있는 술 이상의 빈티지 술입니다.

두바이까지 마시 러 갈 수없는 분은 대 음양 비장 숙성 오래된 술 "since1999"를 권장합니다.

→ Since1998과 1999 여기 Amazon

 

 

참조 사이트

1 내각부 지적 재산 전략 추진 사무국 '일본 산 주류의 수출 동향에 대해"

2, 내각 관방 내각 홍보실 "국가지역별 농림 수산물 · 식품의 수출 확대 전략"

3. JETRO "일본 식품 소비 동향 조사 아랍 에미리트 UAE"

4. 사업 구상 "빈티지 술은 1 본 60 만엔 브랜딩 과소화 싸움"

5, FRANCE365 "와인과 증류주의 수출액 4 년 연속 증가, 2018 연도도 안정"

6 동양 경제 "사케가 와인 대국 '프랑스'에 쳐들어 이유 총 수출 금액은 불과 1 %에 불과하지만 ..."

7, news24 "로마 네 콘티 사상 최고 5 천만원에 낙찰"

 

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